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Flocons de froment: souvent utilisés dans des bières blanches, Lambic, Grand Cru, Pour un goût plus profond et une augmentation de la mousse. Utilisation jusqu´à 20 – 40 % sans problèmes importants. Aux pourcentages plus élevés le drainage/filtration de la drêche sera très difficile et des sons supplémentaires doivent éventuellement être ajoutés pour éviter l´envasement du filtre.